Für 200g Tofu:

Den Tofu in ca 0,5 cm große Stücke schneiden; abtrocknen und dann mit etwas Mehl bestäuben.

Für die Panade Sojasoße mit etwas Wasser verdünnen und anschließend mit Mahl andicken, bis eine dickflüssige Soße ensteht. Diese mit Pfeffer und Salz kräftig würzen, wobei man an dieser Stelle auch andere Gewürze dazugeben kann.

Anschließend die Tofuscheiben erst in die Soße tunken und anschließend in Paniermehl. Der Tofu sollte überall gut bedeckt sein, das Paniermehl ein wenig andrücken.

Anschließend in einer Pfanne mit ausreichend Öl von beiden Seiten anbraten und dabei die Schnitzel immer in Bewegung halten. Achtung, die Schnitzel sind oft schneller fertig als man denkt.

Gerne mit einer Zitronenscheibe servieren.